Avec les doigts.

gougères, "jambon-beurre"
(x4) - 5$

huîtres fraîches, garnitures plutôt classiques
(6/12) - 18/36$

brocoli à la césar
-8$$-

pommes dauphines, mayonnaise à la truffe
(4/8) - 5/9$

sandwich aux champignons, et parmesan grillé
(x1) - 10$

tartare de boeuf, radis noir, moutarde, caviar et huile de noix
-14$-

assiette de fromages d'ici, garnitures non conventionnelles
(50gr/100gr) - 10/20$

assiette de jambon serrano, marinades maison
-18$-

À l'assiette.

les assiettes ont été conçues de façon à
découvrir plusieurs créations,
amusez vous!

tartare de betteraves, huile d'échalote rôtie, millet, crème fraîche
-15$-

salade de poireaux et pommes de terre, crème daussade à la truffe noire, jaune d'oeuf confit
-15$-

salade de tomates, ricotta fumée, gaspacho de tomatillo, fleur d'ail, celeri et capucine
-16$-

thon albacore mariné, salade de radis, huile de cari, riz sauvage, agrumes et livèche
-21$-

bavarois de petits pois, neige de foie gras, oxalide et dentelles de pain au levain
-18$-

omble chevalier braisé au petit lait, concombre, groseilles, oseille, aneth et beurre noisette
-26$-

esturgeon de colombie-britannique, , vermicelles de pommes de terre, épinard de mer, jus d'arrêtes rôties et fleur d'ail
-28$-

épaule de porcelet grilée, gourganes, bisque de homard, armillaire de miel et salicorne
-26$-

pièce de boeuf saignante, mozzarella de bufflonne, champignons grillés, bouillon boeuf-miso
-32$-

pain maison, et beurre salé à la demande

Table d’hôte.

Tout l'été nous proposons un menu dégustation Tout Légumes
de 4 services. Créatif et spontané, il évolue en fonction des
​arrivages du jour.

menu Tout Légumes 50$
avec accords 85$
avec grands accords 95$
​(pour l'ensemble de la table)

Dessert.

abricot melba, sablé breton, sabayon au muscat et glace à la vanille
-12$-

gâteau aux courgettes, crémeux passion, glace au yogourt
-10$-

fraise-betterave, bavarois, meringue et jus de betteraves, quartiers, sorbet et poudre de fraises
-12$-

biscuit de savoie au sarrasin, miel sauvage, sorbet chocolat et poudre de beurre noisette
-12$-

Souper tardif.

"MENU FIN DE SOIRÉE"
​- TOUS LES JOURS À 24$ À PARTIR DE 22H -

une sélection d'entrées et de plats à 24$
---

salade de poireaux et pommes de terre, crème daussade à la truffe noire, jaune d'oeuf confit

tartare de betteraves, huile d'échalote rôtie, millet, crème fraîche

bavarois de ptits pois, neige de foie gras, oxalide et dentelles de pain au levain

albacore mariné, salade de radis, huile de cari, riz sauvage,agrumes et livèche

---------------------------------------

omble chevalier poêlé, concombre, groseilles, oseille, aneth et beurre noisette

épaule de porcelet grilée, gourganes, bisque de homard, armillaire de miel et salicorne

pièce de boeuf saignante, mozzarella de bufflonne, champignons grillés et bouillon boeuf-miso

Vins au verre.

Sujet à changement sans préavis

Une quarantaine de vins au verre qui nous permettent de vous proposer des accords sur tous les plats au menu. Tous offerts au demi-verre pour ceux qui veulent déguster et découvrir.

Renseignez-vous sur notre dégustation animée du mardi! À 20$!
Tous les mardis dans le "tasting room"...

Pour voir notre sélection,
télécharger le document PDF

Carte complète.

Sujet à changement sans préavis

Une des plus vastes sélections au Québec ! Dans toutes les gammes de prix, vous y trouverez des quilles originales, des valeurs sûres et des grands classiques en provenance des meilleurs terroirs du monde.

Renseignez-vous sur notre dégustation animée du mardi! À 20$!
Tous les mardis dans le "tasting room"...

Pour voir notre sélection,
télécharger le document PDF

Spiritueux.

Sujet à changement sans préavis

Une sélection originale tournée vers de petits producteurs à la recherche d'élégance et de raffinement.

Pour voir notre sélection,
télécharger le document PDF

Réservation.

- 6 personnes et moins -

Contactez-nous au (514) 274-6663 ou cliquez sur ce lien: